La ferme du bois Piget
PRÉSENTATION DE LA FERME DU BOIS PIGET
Céréaliers :
Gilles est producteur de céréales (blé, petit-épeautre, orge de printemps…), fourrages (luzerne, foin, trèfle) et éleveur brebis allaitantes (croisement avec la race locale « Ile-de-France », charmois, romane ) depuis l’installation de Gilles à Dormelles sur l’exploitation familiale en 1984. Sabrine le rejoint en 2004 sur l’exploitation.
Diversification :
Sabrine est à l’origine du projet de diversification d’un fournil en 2007 ; c’est au Fournil que nous vendons les farines moulues chez nous sur un moulin type Astrié acheté en 2010:
-farines de petit-épeautre intégrale et de blé T80
-les pains (baguettes, pain long d’1kg, de 2kg, …) transformés sur place, à partir
de nos céréales. Le Fournil est ouvert le vendredi et la samedi matin c’est un lieu de rencontre des clients autour d’un café;
Label AB et circuits courts :
Nos productions sont labellisées Agriculture Biologique par ECOCERT depuis 2001 et vendues en circuits-courts en AMAP et Vente directe à la ferme, ainsi qu’à la COCEBI (Coop Agricole Biologique).
Depuis quelques mois nos farines sont disponibles dans certains lieux de vente locaux : La Gâtinerie à Fontainebleau, Le Comptoir du Bocage à Lorrez-le-Bocage, l’Auberge de Dormelles, « le Local » de Montigny-sur-Loing, à Blennes… et bientôt à la Vie Claire de Nemours.
Viande d’agneau AB
À partir du mois de septembre, nous pourrons vous proposer des colis de viande d’agneau de notre élevage certifié AB par ÉCOCERT; chaque commande se compose d’une caissette d’un demi agneau, comprenant un gigot et une épaule semi désossés, des côtelettes, du collier, du ragoût et des abats. Le tout pèse selon les pièces entre 5 et 8.5Kg. Le colis n’est pas très volumineux et les pièces
parfaitement découpées seront prêtes à consommer ou congeler. Vous pourrez commander votre colis sur place le samedi matin, ou par téléphone ou mail (ci-dessous) ou auprès de votre épicier préféré ; le colis sera à retirer à une date convenue ensemble en fin de semaine.
Merci de votre confiance !
Gilles et Sabrine Derosin
Le Bois Piget
77130 Dormelles
01 60 96 63 72
lefournilduboispiget@orange.
Spécial plaisir !
Toute l'équipe de La Gâtinerie est heureuse de vous retrouver et se met en 4 pour vous faire plaisir.
Nous changeons les horaires de la boutique de 9h30 à 13h30 et de 16h à 19h30 du mardi au samedi
Cette semaine nous vous proposons:
- Notre menu voyage avec des spécialités du monde
- Une carte traiteur renouvelée disponible sur commande (boutique en ligne)
- Des fromages grâce au partenariat avec les Terroirs de France (affineur à Fontainebleau)
- Le retour de notre saumon fumé d'Ecosse en tranches (rubrique traiteur)
- Le retour des nos foie gras déclinés en 380g ou 190g
- Le vin du mois en ce moment: Vin Blanc L'audace, cépage chenin, région Touraine, Un beau vin blanc à petit prix pour accompagner vos apéritifs: 12 €
Et toujours les fruits et légumes de nos producteurs
La Gâtinerie à l'heure du click and collect
Grâce à la boutique en ligne, vous pouvez passer vos commandes de produits fermiers, primeurs et repas et venir les retirer à la boutique 80 rue de France (livraisons possibles aussi).
La Gâtinerie vous propose une solution adaptée au click and collect.
Cap sur le BIO
Plusieurs partenariats nous permettent aujourd'hui de vous proposer plus de BIO dans nos produits. Nous privilégions donc les approvisionnements BIO et locaux quand ils sont menés de manière raisonnée.
Les derniers partenariats sont:
- Les jardins de Courances (producteur BIO)
- BIO Coop Ile de France (regroupement de producteurs BIO francais et principalement en Ile de France)
- Nathalie Macker: fabrication de sorbets locaux
- Via Veneto: fabrication de Glaces à partir de lait BIO (ferme de Moigny)
Boutique en ligne - Livraisons à domicile
Toute l'équipe est heureuse de vous informer de la baisse de tarif sur les livraison:
LIVRAISON GRATUITE à partir de 80 € d'achat
Retrouvez tous les produits de La Gâtinerie en cliquant sur l'image ci-dessous
Vous pouvez passer commande pour un retrait en boutique ou une livraison (Tarif 5€ sur Fontainebleau/Avon, 10 € autres communes)
Groupez vos commandes avec vos voisins ou amis, nous répartirons les frais de livraison
Prévoir un délai de 48 h entre votre commande et le retrait/livraison
Un courriel vous sera envoyé pour valider votre commande et indiquer la date et heure de livraison.
Paiement par chèque, carte bancaire, espèces, ticket restaurant à la livraison
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