qui sommes nous ?
La Gâtinerie l'atelier traiteur
Passionné par le terroir Gâtinais et les producteurs de sa région, Guillaume GAUTIER a créé en 2016 la Gâtinerie. Notre mission est de valoriser les produits locaux en partenariat avec les producteurs du Gâtinais.
Aujourd’hui l’entreprise propose une immersion dans le parc du Gâtinais au travers de ses prestations sur-mesure.
L'histoire de la Gâtinerie
En 2016, Guillaume GAUTIER opère sa reconversion, il décide de suivre une formation de gestion en restauration.
Passionné par le terroir Gâtinais et les producteurs de sa région, il décide de créer l'entreprise La Gâtinerie.
Son objectif est de faire connaître les produits du Gâtinais, une région qu’il affectionne depuis toujours, car il y est né.
Très impliqué dans le développement de la région, avec un collectif d'amis, il créé en 2005 l’AMAP des verts de bière à Arbonne la forêt.
Il travaille également avec la réserve de biosphère de Fontainebleau dont l’entreprise est lauréate en 2016.
Depuis, la Gâtinerie a développé son activité et propose ses prestations sur-mesure pour tous types d’événements : repas de famille, mariages, séminaires d'entreprises, collectivités.
Nous travaillons avec les producteurs locaux présents dans le parc régional du Gâtinais (à 50 Km autour de Fontainebleau) comme :
- Eddy et Philippe LEFORT – Maraîchers
- Pascal COMMON - Producteur de lait
- La Volaille Prunaysienne
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L'histoire de la Gâtinerie
En 2016, Guillaume GAUTIER opère sa reconversion, il décide de suivre une formation de gestion en restauration.
Passionné par le terroir Gâtinais et les producteurs de sa région, il décide de créer l'entreprise La Gâtinerie.
Son objectif est de faire connaître les produits du Gâtinais, une région qu’il affectionne depuis toujours, car il y est né.
Très impliqué dans le développement de la région, avec un collectif d'amis, il créé en 2005 l’AMAP des verts de bière à Arbonne la forêt.
Il travaille également avec la réserve de biosphère de Fontainebleau dont l’entreprise est lauréate en 2016.
Depuis, la Gâtinerie a développé son activité et propose ses prestations sur-mesure pour tout type d’événements : repas de famille, mariages, séminaires d'entreprises, collectivités.
Nous travaillons avec les producteurs locaux présents dans le parc régional du Gâtinais (à 50 Km autour de Fontainebleau) comme :
Eddy et Philipe LEFORT – MaraîchersPascal COMMON - Producteur de lait
La Volaille Prunaysienne
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L'ÉQUIPE
Président de La Gâtinerie
Responsable marketing digital
Nos labels
Le label assiette durable
Le Label assiette durable est porté par Ethic Océan.
Il s'articule sur des axes de l'alimentation durable et de la valorisation des biodéchets
La marque valeur parc
La marque valeur parc est un Label décerné par les parcs naturels régionaux en France, sur la base d’une démarche contractuelle, aux professionnels de leur territoire qui satisfont au niveau d’exigence requis.
NOS RÉFÉRENCES
