Salade de figues au chèvre

Originaire de la région méditerranéenne, notamment de la Grèce et de la Turquie actuelles, la figue était déjà cultivée il y a plus de 5 000 ans par les anciens Égyptiens et elle était vénérée par de nombreuses civilisations de l'époque.

Les figues étaient très appréciées dans l'ancienne Grèce et Rome. Les Grecs considéraient la figue comme un cadeau des dieux et elle était souvent associée à la fertilité et à l'abondance. Les Romains, quant à eux, la considéraient comme un aliment de base et la consommaient fraîche ou séchée.

Au fil du temps, la figue s'est répandue dans d'autres parties du monde grâce aux voyages et aux échanges commerciaux. Elle a été introduite en Espagne et au Portugal par les Phéniciens et les Carthaginois, puis s'est propagée dans tout le bassin méditerranéen. Plus tard, les colons espagnols ont introduit la figue en Amérique lors de leurs voyages vers le « Nouveau Monde ».

La culture de la figue s'est développée dans de nombreuses régions du monde où les conditions climatiques étaient favorables. Aujourd'hui, la Turquie, les États-Unis, l'Égypte, le Brésil, l'Iran et l'Espagne sont parmi les principaux producteurs de figues.

La figue est un fruit unique, car elle ne mûrit pas après la cueillette, mais elle continue plutôt de se ramollir. Les figues fraîches sont juteuses et sucrées, avec une texture douce et un léger croquant provenant de leurs petites graines comestibles. Elles peuvent être consommées telles qu'elle ou ajoutées à des salades, utilisées pour garnir des plats ou transformées en confitures et pâtes de fruits.